Les noisetiers truffiers sont les seuls arbres fruitiers à pouvoir produire des truffes. Mais la présence de noisettes attire les rongeurs! Sensibles à la sécheresse, les noisetiers truffiers sont conseillés en terrain frais et profond. En repos végétatif en hiver, ils ne craignent pas le gel. Plus exigeant en entretien (notamment taille), les noisetiers truffiers ensemencent le terrain avec la truffe plus rapidement, mais leur système racinaire traçant piège facilement tout champignon indésirable.