Un Clos Triguedina vieux, à 16-18‹C, révèle alors des parfums subtils et délicats. Il se mariera avec des truffes, les viandes rouges ou blanches grillées accompagnées de cèpes, le gibier et les fromages (Comté, Cantal, Cabécouc).
A Puy l'Évêque, à l'Ouest de Cahors au cœur du vignoble. Sélection des meilleurs terrains d'un vignoble de plus de 30 ans parmi les plus anciens et les plus réputés de l'appellation.
L'élevage du vin se fait en fûts de chênes de l'Allier durant 18 mois.
Sol : argilo-siliceux et argilo-calcaire, en semi-coteaux sur les 2èmes et 3èmes terrasses du Lot.
Cépages : 80% Malbec, 15% Merlot, 5% Tanna.
Culture traditionnelle : labours, lutte raisonnée, taille sévère, épamprage, vendanges vertes et effeuillages.
Vendange: manuelle (table de trie).
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