Préparation: 5 min
Macération: au moins 30 min
Cuisson: 3 min
Ingrédients pour 4 personnes:
- 25g de truffes noires Morceaux ou Brisures
- 8 oeufs
- 50g de beurre
- Sel et poivre
Préparation:
Coupez les truffes noires en fines lamelles. Mélangez-les avec les oeufs, puis ajoutez le jus des truffes. Laissez les truffes imprégner les oeufs pendant 1 à 24 heures.
Battez les oeufs et faites l'omelette en salant et poivrant.
Présentation:
Au moment de servir, garnissez le dessus de l'omelette avec deux ou trois lamelles de truffes.
