Ingrédients pour 4 personnes:
- 50g de truffes noires Extra ou 1er Choix (si les truffes fraîches ne sont pas disponibles)
- Pain de campagne
- Ail
- Sel et poivre

Préparation:
Couper le pain de campagne en tranches assez fines. Tailler de très fines lamelles de truffes avec une râpe à truffe. Faire griller les tranches de pain au four pendant 30 secondes. Frotter très légèrement de l'ail sur les croûtons de pain afin de relever le goût des truffes. Posez plusieurs lamelles de truffes sur chaque croûton de pain, puis les saler et les poivrer.

Présentation:
Préparer un lit de gros sel sur un plat, et y déposer les Tastous.

Conseil:
Un petit plus consiste à arroser les croûtons de pain d'un filet d'huile arôme truffe noire, afin de relever le parfum des truffes noires!

Vin conseillé:
Un puissant vin rouge de Cahors.