Pelures provenant de truffes noires pelées et de truffes noires hachées en petites bandelettes.
Carpaccio de truffes noires !
Truffes noires du Périgord (Tuber Mélanosporum)

Utilisation: omelette aux truffes, salade de truffes noires, pâtes aux truffes, oeufs à la coque à la purée de truffes …
Ingrédients: truffes, jus de truffes, sel
Conservation: 3 ans