Truffes en conserves
La renommée de la truffe et de la gastronomie française à base de truffes est essentiellement fondée sur l'utilisation de truffes en conserves. La truffe en conserve n'est pas inférieure à la truffe fraîche, mais elle est différente, l'arôme de la truffe est plus complexe, car elle a subi une cuisson
