Ce foie gras de canard entier du Sud Ouest avec 10% de truffes est cuit dans un bouillon de légumes et enroulé dans un torchon.
Ingrédients: Foie gras de canard, truffe : Tuber Melanosporum 10%, sel, poivre. Bouillon : eau, vin blanc
Allergènes : non présents
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie 494kcal / 2036Kj, Matières grasses 50g dont acides gras saturés 21g, Glucides 2g dont sucres 2g, protéines 8g, sel 1g
Produit frais, à conserver au réfrigérateur.
Sortez le foie gras à température ambiante environ un quart d´heure avant de présenter votre plat à la table des invités. Enlevez le film sous vide puis la toile de cuisson qui entoure le foie gras avant la découpe. Des tranches parfaites s´obtiennent en découpant le foie gras à l´aide d´un couteau à lame fine trempée dans de l´eau chaude. Bonne dégustation !
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