Quantité
Truffes Bianchetti fraîches (Tuber Albidum Pico)
760,00 €
TTC
(760,00 € )
Elle croque sous le palais, et on la préfère crue, mais ajoutée au dernier moment à un plat chaud, elle va en l'espace de quelques instants l'aider à livrer comme un cadeau magique tous ses parfums musqués.
Poids
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Description
Je la trouve infiniment raffinée, et elle suffit à sublimer un plat en quelques instants. Récoltée en Italie de février à mars, elle est beaucoup plus répandue et donc son prix est beaucoup moins élevé.
La truffe Bianchetti est très utilisée en Italie.
Utilisation
Elle aime les pâtes, les œufs, le risotto, mais aussi les fromages coulants comme le Brie. La truffe Bianchetti (Tuber Albidum Pico) a des caractéristiques très proches de la célèbre truffe blanche d'Italie (Tuber Magnatum Pico ou truffe d'Alba).
On l'utilise en cuisine comme la truffe blanche d'Alba: ricotta, fondue de fromage, gnocchis de pommes de terre, carpaccio, tartare, salade, toasts, beurre à la truffe, risotto truffé… Utilisation principalement crue ou tiédie.
Conditionnement
Pour vous assurer une fraîcheur optimale elles sont emballées dans une boite hermétique fraîcheur, accompagnées de pack réfrigérant et conditionnées dans un emballage isotherme qui garantie un transport en toute sécurité.
La totalité de votre commande de truffes sera emballée en une seule boite hermétique fraîcheur, merci de préciser dans la partie "instruction spéciale" (lors de la validation de votre panier), si vous souhaitez un conditionnement différent.
Professionnels: vos truffes sont emballées en un seul sachet sous vide.
Conservation
Nous vous conseillons de consommer les truffes fraîches dans les quelques jours suivant la réception pour profiter au mieux de leurs exceptionnelles saveurs. La truffe fraîche se congèle très bien (directement dans la boite hermétique) et conserve toutes ses qualités pour une dégustation tout au long de l'année.
Livraison
Afin de vous garantir une fraicheur maximale, nous vous recommandons fortement de choisir une livraison CHRONOFRESH sous 24/48h pour cet article. Dans le cas contraire nous déclinons toute responsabilité en cas de problème de fraicheur.
Attention : Le prix de la truffe fraîche varie chaque semaine c'est pourquoi nous ne pouvons pas différer les livraisons de truffes fraîches.
Idées recettes