Quantité
Truffes d'été fraîches - Tuber Aestivum
238,00 €
TTC
(237,50 € le kilo)
Truffes d'été fraîches, entières qualité 1er choix.
Maturité moyenne, parfum léger.
Poids
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Description
La truffe d'été fraîche au goût plein et délicat est toujours très appréciée de tous les gastronomes. Découvrez sa fraîcheur, son croquant, et l'agréable parfum de sous bois et de champignon forestier. Cette truffe s'utilise coupée en lamelle en frais, sans la faire cuire.
Utilisation
La truffe d'été, excellente crue, est très agréable émincée sur des toasts beurrés et salés arrosés d'un filet d'huile d'olive. Elle est aussi délicieuse: en omelettes, tranchée en fines lamelles sur des salades fraîches composées, dans une brouillades aux truffes d'été, sur des toasts ou petits canapés, dans toutes les sauces de poissons ou de viandes. (à rajouter 5mn avant de servir et évitez de trop la faire cuire pour mieux préserver ses arômes),Cette truffe d'été savoureuse ennoblie vos carpaccio de poissons frais et vos tartares de bœuf pour tous les repas frais et gourmands. Elle est aussi très agréable tranchée en fines lamelles, arrosée d'un filet d'huile d'olive à la truffe avec quelques grains de sel a la truffe d'été. Enfin son parfum délicat se prête bien à la fabrication, de beurre truffé pour l'apéritif ou de glace, laissant apparaître un petit goût de noisettes.
Conditionnement
Les truffes fraîches sont brossées et lavées à la main dès leur récolte.
Pour vous assurer une fraîcheur optimale elles sont emballées dans une boite hermétique fraîcheur et conditionnées dans un emballage isotherme qui garantie un transport en toute sécurité.
La totalité de votre commande de truffes sera emballée en une seule boite hermétique fraîcheur, merci de préciser dans la partie "instruction spéciale" (lors de la validation de votre panier), si vous souhaitez un conditionnement différent.
Professionnels: vos truffes sont emballées en un seul sachet sous vide.
Livraison
Attention : Le prix de la truffe fraîche varie chaque semaine c'est pourquoi nous ne pouvons pas différer les livraisons de truffes fraîches.
Idées recettes
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