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Cahors - Rigal - le Vin Noir 2011


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Cahors - Rigal - le Vin Noir 2011

Bouteille 75cl.

AOC Cahors rouge - 100% malbec

Le Vin Noir, bien plus qu'une légende, est un vin de Malbec, noir, unique, raffiné et gastronome, issu des vignes embrumées de la vallée du lot.
Son intensité et sa profondeur étaient renommées dans l'Europe entière au XVIIIème siècle.

Le secret du vin noir de Cahors a toujours été bien gardé. La maison Rigal, à Cahors depuis 1755, a décidé de révéler aujourd'hui une partie de son mystère.
Cuvée Parcellaire élaborée à partir d'un hectare de Malbec. Vendanges manuelles, macération pré fermentaire à chaud, vinification intégrale en fûts de chêne, élevage de 12 mois dans ces mêmes fûts de 400 litres.

Dégustation : La robe est noire et intense. Superbe intensité aromatique au premier nez qui se traduit par des notes de fruits noirs confits au deuxième nez, sublimés par des notes florales de type violette. En bouche, le contact permanent du vin et du bois pendant la vinification développe un équilibre harmonieux entre un boisé subtil et la complexité aromatique du vin. Les tanins sont particulièrement veloutés et se dévoilent avec une souplesse raffinée.
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