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Toute la truffe en un simple clic
Principaux critères d'une truffières
 
TRUFFEFRANCE vous propose les plants truffiers Agri-truffe mycorhizés  Tuber Melanosporum OU Tuber Uncinatum.
Leurs caractéristiques principales sont décrites dans le tableau ci-dessous:
 
Plants mycorhizés
Tuber Melanosporum
Truffe noire
dite "truffe du Périgord"
 Tuber Uncinatum
Truffe grise
dite "truffe de Bourgogne"
Truffes

Le parfum de la truffe noire est imposant et complexe, rustique en même temps que subtil, puissant et d'une persistance extraordinaire.

Parfumée et croquante, la truffe de Bourgogne a un parfum profond et incomparable de sous bois et un gout de noisette.

Limite climatique
Régions à hivers tempérés.
Dans le Sud-Ouest 500 à 600 m d'altitude maximum, et dans le Sud-Est 800 à 900m d'altitude maximum avec une exposition sud. Il est nécessaire d'avoir un bon ensoleillement dans la parcelle.
Régions nordiques où les hivers sont rigoureux.
A l'opposé de la Tuber Melanosporum, elle supporte les couverts végétaux denses. 
Limite géologique
Terrains argilo-calcaires (pH = 7,5 à 8,5), structure grumeleuse, souple et aérée sur un sol drainant caillouteux (épaisseur 15 à 40cm) et avec un sous-sol fissuré
Terrains argilo-calcaires, supportant parfois un pH moins élevé que Tuber Melanosporum (pH > 7), à sol profond mais aéré
Densité de plantation
Espacement 6m x 5m
soit 330 arbres / hectare 
Espacement 4m x 4m
soit 625 arbres / hectare
Période de récolte
Novembre à mars
Septembre à décembre
 Les essences
Chênes verts, chênes pubescents, noisetiers,
chênes cerris, chênes faginés, chênes kermes,
pins noirs, Tilleuils, Cistes.

Chênes pubescents, noisetiers,
charmes, pins noirs.

La topographie du terrain:
La truffe apprécie les plateaux et les pentes douces. Il faut éviter les bas fonds les combes les dolines qui peuvent subir des gels de printemps et accumuler l'eau ce qui peut être domageable à la bonne production de truffes. Il faut privilégier une orientation idéale, soit sud, sud-ouest, ou sud-est. L'ensoleillement doit être important pour la truffe Tuber Mélanosporum. Par contre pour la truffe Tuber uncinatum l'exposition n'a que peu d'importance.

Choisissez entre nos chênes truffiers et nos noisetiers truffiers.
 
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