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Le chausson truffée


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Le chausson truffée

Préparation: 5mn
Cuisson: 8mn

Ingrédients pour 4 personnes
-1 plaque de pâte feuilletée
-2 petites tranches de foie gras maison
-1 belle truffe noire
-1 oeuf

Recette:
Découpez avec un emporte-pièce 16 cercles dans la pâte (+ ou - 5cm de diamètre).
Garnissez la moitié des cercles avec un morceau de foie gras et une lamelle de truffe noire.
Recouvrez avec un autre cercle en "collant" les deux grâce à un pinceau imbibé d'eau.
Nappez le dessus des chaussons avec un  pinceau trempé dans un oeuf battu.
Enfournez 8mn à 180°.
Servez chaud ou tiède.

Cette recette se prépare aussi avec de la truffe d'été ou de la truffe de Bourgogne.

Recette issue du livre "Petite leçons de cuisine à la TRUFFE" de Bénédicte Appels et Mireille Roobaert.