Recettes gourmandes autour de la truffe

28,00 €
TTC
Code : RGAT

Une promenade gourmande dans le terroir de Haute-Provence, au pays du diamant noir.

Description

Un livre de cuisinier comme on les aime avec de bons conseils, de belles histoires et une soixantaine de recettes autour d’un produit aussi rare que noble, la truffe. La préférence d’Alain BILES va à la « tuber mélanosporum », reine du Sud-Est de la France, disponible de décembre à mars, à pleine maturité à la mi-janvier. De l’amuse-bouche aux entrées, en passant par les risottos, les pâtes, les poissons, les crustacés, les viandes, les volailles et les abats sans oublier les fromages et les desserts, Alain BILES partage ses recettes, des plus simples aux plus sophistiquées mais jamais « bling-bling ». 

Utilisation
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Conditionnement

RECETTES GOURMANDES AUTOUR DE LA TRUFFE ALAIN BILES PHOTOGRAPHIES : CHRISTEL ERRERA 135 PAGES EDITIONS LES PRESSES DU MIDI

Format 20 x 20 cm

Conservation
Composition
Livraison
Recette