Pic à truffes : Le Rabassier

Le rabassaire, "chercheur de truffes" , se sert toujours d 'un Rabassier,. Petite pioche spéciale, forgée artisanalement à la main et inventée par le père Ughetti, le roi de l'acier forgé en Provence. De nos jours, on vends toujours des Rabassiers, très simples de conception, mais très pratiques.   Le Rabassier est un outil forgé à la main. Ce modèle qui se distingue par son très beau décor travaillé permet de récolter simplement les truffes sans les abîmer.   Le coté courbé permet d'enlever la terre du trou et de le reboucher après la récolte de la truffe. Le coté pointu sert à creuser et à extraire la truffe. Très pratique pour extraire un cailloux.