Ingrédients :
- 12 huîtres fraîches
- 50 g de perles de truffes noires
- 1 citron (facultatif)
Quelques brins de ciboulette (facultatif)
Instructions :
Ouvrez les huîtres en utilisant un couteau à huîtres. Videz l'eau au maximum et réservez les huîtres dans leur coquille.
Disposez une cuillère à café de perles de truffes sur chaque huître façon Caviar. Garnissez éventuellement de brins de ciboulette pour la déco.
Servez les huîtres aux perles de truffes noires fraîchement préparées avec du pain grillé et tartinées de beurre aux truffes noires.
Peut être servi sans citron pour mieux mettre en valeur les perles de truffes au vrai jus de truffes noires.
Bon appétit !
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