Très facile
Préparation : 5 min

Préparation :

Couper la gelée en petits dés de 0,5 à 1 centimètre de côté, et les réserver au réfrigérateur.

Présentation :

Sur chaque assiette, réaliser un lit doré avec les dés de gelée et disposer dessus deux tranches de foie gras entier. Parsemer de sel parfumé à la truffe et de baies roses concassées. Sur le haut de l'assiette, réaliser une fleur à l'aide des pétales de truffe et parsemer de sel parfumé à la truffe.

Conseil :

Servir avec un pain aux céréales ou des tranches de brioche toastées.

Vin conseillé :

Un vin blanc liquoreux.