Préparation : 5mn
Cuisson : 8mn

Recette :

Découpez avec un emporte-pièce 16 cercles dans la pâte (+ ou - 5cm de diamètre).

Garnissez la moitié des cercles avec un morceau de foie gras et une lamelle de truffe noire.

Recouvrez avec un autre cercle en "collant" les deux grâce à un pinceau imbibé d'eau.

Nappez le dessus des chaussons avec un  pinceau trempé dans un oeuf battu.

Enfournez 8mn à 180°.

Servez chaud ou tiède.

Cette recette se prépare aussi avec de la truffe d'été ou de la truffe de Bourgogne.

Recette issue du livre "Petite leçons de cuisine à la TRUFFE" de Bénédicte Appels et Mireille Roobaert.