Faire blondir les brisures de truffes finement hachées dans une cuillerées à soupe d'huile de tournesol et mouiller de porto rouge

Faire réduire et assaisonner de sel, de sucre et de poivre noir, Ajouter le vinaigre balsamique et le vinaigre de vin rouge, les deux huiles et mélanger doucement

Conseil:
C'est au bout d'une journée et servie tiède que la vinaigrette est la meilleure