Préparer le beurre aux Truffes Blanches d'Alba au moins 48 heures à l'avance.

Choisir un bon beurre cru et le laisser ramollir. Mélanger le beurre avec la truffe hachée finement.  Décorer avec quelques belles lamelles de truffes. Envelopper le beurre truffé dans un film alimentaire et laisser reposer dans une boite hermétique au réfrigérateur au moins 48 heures avant dégustation.

Tartiner du pain frais légèrement grillé avec le beurre truffé et servir a l'apéritif avec un bon vin blanc.

Cette préparation de beurre a la truffe blanche se congèle très bien pour une utilisation différée !