Couper les truffes en tranches assez fines, et les écraser ensuite à la fourchette.

Incorporer ces brisures de truffes à la crème en le mélangeant délicatement, y ajouter le sel aromatisé à la truffe noire et fermer bien hermétiquement le récipient.

Laisser reposer au réfrigérateur  5 à 6 heures au minimum avant de vous servir.