Très facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min

Préparation :

Couper les truffes en grosses rondelles. Les saler et les poivrer. Chauffer légèrement l'huile d'olive arôme truffe noire, y ajouter les rouelles de truffes et couvrir. Chauffer doucement en remuant souvent les truffes.

Parallèlement, cuire les œufs 3 minutes 30 à l'eau bouillante. Ciseler la ciboulette.

Présentation :

Dans chaque assiette, casser deux œufs. Vider la coquille à l'aide d'une cuiller à café. Poser sur chaque œuf des truffes, quelques grains de gros sel et saupoudrer avec la ciboulette ciselée.