Quantité
Truffes noires brossées extra
41,90 €
TTC
(3351,31 € par kilo)
Truffes entières à chair ferme et bonne maturité.
Poids
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Description
Notre sélection de diamants noirs: Truffes noires du Périgord (100% Tuber Mélanosporum). Les plus belles truffes de qualité extra à offrir! D'une qualité gustative, olfactive et esthétique exceptionnelle, les truffes noires brossées extra rehaussent les spécialités culinaires de notes de noblesse, idéales pour les repas de prestiges. Elles sont rondes lobées et fermes, à la saveur puissante et délicate. Ce champignon précieux, sélectionné et travaillé avec un savoir-faire ancestral, est très convoité tant pour son parfum incomparable que pour sa forme parfaite, permettant de vivre une expérience gastronomique hors pair.
Utilisation
Ces conserves de truffes noires extra, 100% Tuber Mélanosporum sont à réserver aux recettes les plus prestigieuses. La truffe noire brossée extra offre un goût et un parfum exceptionnel au foie gras, aux pommes de terres, au carpaccio de Saint-Jacques, aux omelettes mais accompagne également à la perfection les salades composées. Note particulière pour une utilisation crue, simplement taillées a la mandoline sur tout vos plats. Suggestion: les truffes noires brossées extra peuvent être présentées entières ou en belles lamelles. Le jus de truffes contenu dans la boite ou la verrine est un réservoir de saveur et doit impérativement s'utiliser dans votre recette.
La truffe noire en conserve n’est ni meilleure ni moins bonne qu'une truffe fraîche. Elle est simplement différente. Une truffe en verrine bien cuisinée donnera aussi des résultats excellents.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Truffes, jus de truffes, sel. Allergènes : non présents.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : énergie 59kcal / 243kj, matières grasses 0.5g, protéines 5.5g, sel 1.7g