Quantité
Carpaccio de truffes d'été
10,00 €
TTC
(332,33 € par kilo)
Tout l'arôme délicat de la truffe d'été est contenu dans cette spécialité.
Poids
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Description
Les truffes d'été coupées en lamelles très fines donnent une note raffinée aux plats de fine gastronomie mis en valeur par les tranches noires de ce précieux champignon.
Utilisation
Sans égal sur tous les carpaccios de viande ou de poisson, ces truffes d'été peuvent être utilisées pour assaisonner les pâtes de blé dur ou aux œufs, les plats de viande, de volaille, de poisson ainsi que tous les mets qui par tradition se marient aux truffes, œufs, pâtes, farces, sauces ...
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Truffes d'été (Tuber Aestivum), jus de truffes d'été, sel, extrait protéique alimentaire.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :énergie 1988kj / 482kcal, lipides 44gr dont saturation 5.5gr, protéines 11gr, glucides 6.5gr, sel 0.55gr
Idées recettes