Quantité
Brisures de truffes brumales surgelées 100g
58,00 €
TTC
(579,96 € par kilo)
La surgélation instantanée permet de servir sur les tables du monde entier les truffes brumales à n'importe quelle époque de l'année.
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Description
La truffe Tuber Brumale a été très longtemps associée à la Tuber Mélanosporum. Son attrait gastronomique et son parfum sont en tout cas intéressants: Il rappelle celui de la Tuber Mélanosporum, avec une nuance phénolique. Cette truffe brumale accepte très bien toutes les cuissons longues. Au nez elle offre une sensation musquée et une odeur proche de l'anisole. La surgélation instantanée permet de servir sur les tables du monde entier les meilleures truffes brumales à n'importe quelle période de l'année.
Prix constant - Truffes Brumales 100%. prêtes à l'usage et toujours à disposition - aucune perte de poids - 100% utilisable sans gaspillage.
Utilisation
Ne pas décongeler, utiliser les brisures de truffes noires encore congelée. La fin de la décongélation aura lieu pendant la cuisson ou par exemple pour une omelette ou une brouillade, les brisures se décongèleront pendant le temps de repos mélangées avec les œufs frais et battus.
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
Ingrédients: Truffes Brumales surgelées
Allergènes : non présents.
Valeurs nutritionnelles pour 100g : énergie 59kcal / 243kj, matières grasses 0.5g, protéines 5.5g, sel 1.7g
Conditionnement
Truffes Brumales emballées en sachet sous vide pour une meilleure conservation.
Conservation
Ne pas interrompre la chaîne du froid et conserver au minimum a -20°C.
Composition
100% truffes Brumales congelées
Livraison
Livraison obligatoire en CHRONOFREEZE 24h.
Afin de garantir la chaîne du froid et pour une qualité irréprochable, toutes nos truffes surgelées sont livrées dans un emballage isotherme par camion réfrigéré Chronofreeze express, à température dirigée.