Quantité
Hors saison
Truffes brumales fraîches 100g
Hors saison, rendez-vous en Décembre 2025.
La Tuber Brumale est très utilisée en gastronomie pour son gout prononcé car elle résiste bien aux différentes cuissons.
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Description
La truffe Tuber Brumale a été très longtemps associée à la Tuber Mélanosporum, cependant, son intérêt gastronomique est différent. Son parfum est en tout cas intéressant: il rappelle celui de la Tuber Mélanosporum, avec une nuance phénolique.
Utilisation
Utilisation identique à la truffe noire Mélanosporum. Cette truffe est très appréciée pour toutes les recettes avec des cuissons longues: terrines, pâtés …
Conditionnement
Les truffes fraîches sont brossées et lavées à la main dès leur récolte.
Pour vous assurer une fraîcheur optimale elles sont emballées dans une boite hermétique fraîcheur et conditionnées dans un emballage isotherme qui garantie un transport en toute sécurité.
La totalité de votre commande de truffes sera emballée en une seule boite hermétique fraîcheur, merci de préciser dans la partie "instruction spéciale" (lors de la validation de votre panier), si vous souhaitez un conditionnement différent.
Professionnels: vos truffes sont emballées en un seul sachet sous vide.
Conservation
Nous vous conseillons de consommer les truffes fraîches dans les quelques jours suivant la réception pour profiter au mieux de leurs exceptionnelles saveurs. La truffe fraîche se congèle très bien (directement dans la boite hermétique) et conserve toutes ses qualités pour une dégustation tout au long de l'année.
Livraison
Afin de vous garantir une fraicheur maximale, nous vous recommandons fortement de choisir une livraison CHRONOFRESH sous 24/48h pour cet article. Dans le cas contraire nous déclinons toute responsabilité en cas de problème de fraicheur.
Attention : Le prix de la truffe fraîche varie chaque semaine c'est pourquoi nous ne pouvons pas différer les livraisons de truffes fraîches.