Très facile
Préparation : 5 min
Cuisson : 3 min

Préparation :

Mettre à dorer le beurre dans une poêle. Couper les truffes en petits dés de 2 à 3 mm de côté. Casser les œufs dans la poêle, saler et poivrer, et parsemer de petits dés de truffes. Retirer dès que les œufs sont cuits.

Présentation :

Au moment de servir, vous pouvez ajouter deux à trois fines lamelles de truffes en épi.

Conseil :

Un petit plus consiste à placer les truffes et les œufs dans un bocal fermé quelques heures auparavant, afin que les œufs s'imprègnent de l'arôme des truffes.