05 65 61 16 19
37 articles
-
Tourte aux truffes noires
Publié : 22/07/2024Recettes Entrées à la truffe Tourte aux truffes noires Préparation: 40 minCuisson: 15 min Préparation : Préparer le feuilletage le plus longtemps possible à l'avance de manière à bien le [...]
-
Millefeuille de foie gras et truffes noires en surprise
Publié : 22/07/2024Recettes Entrées à la truffe Millefeuille de foie gras et t [...]
-
Les œufs mimosa truffés
Publié : 22/07/2024Recettes Entrées à la truffe Les œufs mimosa truffés Préparation : 10mnTemps de pause : 24 ou 48HCuisson : 9mn Recette : La veille ou 48H avant, mettez les œufs dans un bocal avec les tr [...]
-
Tartare de filet de veau et perles de truffes noires
Publié : 22/07/2024Recettes Viandes, œufs à la truffe Tartare de filet de v [...]
-
Foie gras et fleur de truffes noires sur lit de gelée
Publié : 19/07/2024Recettes Apéritifs à la truffe Foie gras et fleur de truffes noires sur lit de gelée Très facilePréparation : 5 min Préparation : Couper la gelée en petits dés de 0,5 à 1 centimètre de c [...]
-
Foie gras poêlé sur toast sauce aux truffes noires
Publié : 19/07/2024Recettes Apéritifs à la truffe Foie gras poêlé sur toast sauce aux truffes noires Poêler le fois gras encore congelé, 2 minutes sur chaque face. saler et poivrer. Déposer une lamelle de f [...]
-
Croustillants d'œufs de caille truffés
Publié : 19/07/2024Recettes Apéritifs à la truffe Croustillants d'œufs de caille truffés Découper à l'emporte pièce des ronds d'environ 7cm dans les tranches de pain de mie. Redécouper à l'intérieur de ces r [...]
-
Foie gras "maison" aux truffes noires fraîches
Publié : 19/07/2024Recettes Apéritifs à la truffe Foie gras "maison" aux truffes noires fraîches Le foie-gras n'entrera dans la gloire gastronomique que le jour ou il rencontrera la truffe noire (Tuber Mé [...]
-
Œufs mayo à la truffe
Publié : 19/07/2024Recettes Apéritifs à la truffe Œufs mayo à la truffe Réaliser en premier la mayo à la truffe : Emulsionner les jaune d'œufs avec la moutarde et l'huile de pépins de raisin versée en filet [...]
-
Œufs de caille aux perles de truffes et truffes noires
Publié : 19/07/2024Recettes Apéritifs à la truffe Œufs de caille aux perles de truffes et truffes noires Préparation : Faire durcir les œufs de caille 4 minutes à l'eau frémissante, les écaler et les couper [...]
