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Apéritifs à la truffe
Blinis de saumon et perles de truffes noires
Publié :
19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Blinis de saumon et perles de truffes noires Détailler les truffes en lamelles puis en bâtonnets et les écraser a la fourchette.Les mélanger avec le saint mô [...]
Cappuccino de châtaignes et truffes de Bourgogne
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19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Cappuccino de châtaignes et truffes de Bourgogne Préparation 10mnTemps de pause 1nuit pour la crème aux truffesCuisson 20mn La veille, faites infuser à froi [...]
Huîtres chaudes aux truffes noires
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19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Huîtres chaudes aux truffes noires Assez facilePréparation: 35 minCuisson: 10 min Préparation : Ouvrir les huîtres et les vider de leur première eau. Les l [...]
Foie gras et fleur de truffes noires sur lit de gelée
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19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Foie gras et fleur de truffes noires sur lit de gelée Très facilePréparation : 5 min Préparation : Couper la gelée en petits dés de 0,5 à 1 centimètre de c [...]
Saint môret à la Truffe noire et jambon de pays sur toast
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19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Saint môret à la Truffe noi [...]
Foie gras poêlé sur toast sauce aux truffes noires
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19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Foie gras poêlé sur toast sauce aux truffes noires Poêler le fois gras encore congelé, 2 minutes sur chaque face. saler et poivrer. Déposer une lamelle de f [...]
Le chausson truffé
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19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Le chausson truffé [...]
Croustillants d'œufs de caille truffés
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19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Croustillants d'œufs de caille truffés Découper à l'emporte pièce des ronds d'environ 7cm dans les tranches de pain de mie. Redécouper à l'intérieur de ces r [...]
Foie gras "maison" aux truffes noires fraîches
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19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Foie gras "maison" aux truffes noires fraîches Le foie-gras n'entrera dans la gloire gastronomique que le jour ou il rencontrera la truffe noire (Tuber Mé [...]
Œufs mayo à la truffe
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19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Œufs mayo à la truffe Réaliser en premier la mayo à la truffe : Emulsionner les jaune d'œufs avec la moutarde et l'huile de pépins de raisin versée en filet [...]
Toasts de saumon fumé, Tartare et perles de truffes
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19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Toasts de saumon fumé, tartare et perles de truffes Instructions : 1. Étalez les tranches de saumon fumé sur une surface de travail propre et découpez en fi [...]
Huîtres aux perles de truffes noires
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19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Huîtres aux perles de truffes noires Instructions : Ouvrez les huîtres en utilisant un couteau à huîtres. Videz l'eau au maximum et réservez les huîtres dan [...]
Tastous : toasts aux truffes noires
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19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Tastous : toasts aux t [...]
Tapenade de truffes noires aux écrevisses
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19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Tapenade de truffes noires aux écrevisses Assez difficilePréparation: 60 minCuisson: 10 min Préparation : Tailler en petits dés d'environ 5 mm d'arêt [...]
Croque Monsieur à la Truffe noire
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19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Sandwich à la Truffe noire Tranchez finement les 2/3 des truffes, hachez le restant. Mélangez le beurre ramolli et les truffes hachées, ajoutez un trait d'hu [...]
Œufs de caille aux perles de truffes et truffes noires
Publié :
19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Œufs de caille aux perles de truffes et truffes noires Préparation : Faire durcir les œufs de caille 4 minutes à l'eau frémissante, les écaler et les couper [...]
Chaussons aux truffes noires
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19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Chaussons aux truffes noires Facile.Préparation : 50 minCuisson : 20 min Préparation : Préparation de la sauce suprême au jus de truffe: faire fondre le be [...]
Mousse légère, chantilly à la Truffe noire sur toasts grillés.
Publié :
18/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Mousse légère, chantilly à la Truffe noire sur toasts grillés. Verser la crème fraîche dans un saladier. (Pour réussir la chantilly, la crème, le saladier, e [...]