- Découvrez nos recettes
Entrées à la truffe
Velouté crémeux de châtaignes aux truffes noires
Publié :
23/07/2024
Recettes Entrées à la truffe Velouté crémeux de châtaignes [...]
Salade aux truffes noires ou truffes d'été
Publié :
23/07/2024
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Ramequin d'œuf cocotte à la truffe noire
Publié :
23/07/2024
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Tranches de truffes noires à la coque-au-sel et œufs pochés
Publié :
23/07/2024
Recettes Viandes, œufs à la truffe Tranches de truffes n [...]
Œufs panés aux truffes noires
Publié :
23/07/2024
Recettes Viandes, œufs à la truffe Œufs panés aux truffes n [...]
Œufs à la coque à la purée de Truffes noires
Publié :
22/07/2024
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Petits chaussons de pomme de terre aux truffes noires
Publié :
22/07/2024
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Brouillade de truffes noires en caissette briochée
Publié :
22/07/2024
Recettes Viandes, œufs à la truffe Brouillade de truffes n [...]
Tourte aux truffes noires
Publié :
22/07/2024
Recettes Entrées à la truffe Tourte aux truffes noires Préparation: 40 minCuisson: 15 min Préparation : Préparer le feuilletage le plus longtemps possible à l'avance de manière à bien le [...]
Noix de Saint-Jacques à la fondue de poireaux et aux truffes noires
Publié :
22/07/2024
Recettes Poissons à la truffe Noix de Saint-Jacques à la f [...]
Truffes noires et champignons des bois en mirepoix
Publié :
22/07/2024
Recettes Entrées à la truffe Truffes noires et champignons [...]
Fricassé d'asperges vertes et truffes noires
Publié :
22/07/2024
Recettes Entrées à la truffe Fricassé d'asperges vertes et [...]
Millefeuille de foie gras et truffes noires en surprise
Publié :
22/07/2024
Recettes Entrées à la truffe Millefeuille de foie gras et t [...]
Salade aux truffes d'été
Publié :
22/07/2024
Recettes Entrées à la truffe Salade aux truffes d'été [...]
Salade de pommes de terre aux truffes d'été
Publié :
22/07/2024
Recettes Entrées à la truffe Salade de pommes de terre aux truffes d'été Cuire les rattes dans de l'eau salée et vérifier la cuisson pour ne pas trop les cuire. Les rincer a l'eau froide, [...]
Tartare de saumon à la truffe
Publié :
22/07/2024
Recettes Poissons à la truffe Tartare de saumon à la truffe Découper le filet de saumon en petits cubes d'environ 1cm de coté et le laisser mariner 2 heures dans un saladier au réf [...]
Soufflé à la truffe noire
Publié :
22/07/2024
Recettes Entrées à la truffe Soufflé à la truffe [...]
Les œufs mimosa truffés
Publié :
22/07/2024
Recettes Entrées à la truffe Les œufs mimosa truffés [...]
Paillasson de truffes d'été et asperges vertes
Publié :
22/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Paillasson de truffes d'été et asperges vertes Préparation 5mnCuisson 5mn Rincez les asperges et parez-les si nécessaire, c'est-à-dire coupez les bouts. [...]
Tartare de filet de veau et perles de truffes noires
Publié :
22/07/2024
Recettes Viandes, œufs à la truffe Tartare de filet de v [...]
Salade au cœur d'artichaut et truffes noires
Publié :
22/07/2024
Recettes Entrées à la truffe Salade au cœur d'artichaut et [...]
Carpaccio de st Jacques et truffe noires
Publié :
22/07/2024
Recettes Poissons à la truffe Carpaccio de St Jacques et [...]
Carpaccio de st Jacques aux perles de truffes noires
Publié :
22/07/2024
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St Jacques poêlées aux perles de truffes noires
Publié :
22/07/2024
Recettes Entrées à la truffe St Jacques poêlées aux perles de truffes noires Rincer les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide et les sécher délicatement avec du papier absorbant. Les po [...]
Cappuccino de châtaignes et truffes de Bourgogne
Publié :
19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Cappuccino de châtaignes et truffes de Bourgogne Préparation 10mnTemps de pause 1nuit pour la crème aux truffesCuisson 20mn La veille, faites infuser à froi [...]
Huîtres chaudes aux truffes noires
Publié :
19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Huîtres chaudes aux truffes noires Assez facilePréparation: 35 minCuisson: 10 min Préparation : Ouvrir les huîtres et les vider de leur première eau. Les l [...]
Foie gras et fleur de truffes noires sur lit de gelée
Publié :
19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Foie gras et fleur de t [...]
Croustillants d'œufs de caille truffés
Publié :
19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Croustillants d'œufs de caille truffés Découper à l'emporte pièce des ronds d'environ 7cm dans les tranches de pain de mie. Redécouper à l'intérieur de ces r [...]
Foie gras "maison" aux truffes noires fraîches
Publié :
19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Foie gras "maison" aux truffes noires fraîches Le foie-gras n'entrera dans la gloire gastronomique que le jour ou il rencontrera la truffe noire (Tuber Mé [...]
Œufs mayo à la truffe
Publié :
19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Œufs mayo à la truffe [...]
Toasts de saumon fumé, Tartare et perles de truffes
Publié :
19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Toasts de saumon fumé, tartare et perles de truffes Instructions : 1. Étalez les tranches de saumon fumé sur une surface de travail propre et découpez en fi [...]
Huîtres aux perles de truffes noires
Publié :
19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Huîtres aux perles de truffes noires Instructions : Ouvrez les huîtres en utilisant un couteau à huîtres. Videz l'eau au maximum et réservez les huîtres dan [...]
Croque Monsieur à la Truffe noire
Publié :
19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Sandwich à la Truffe noire Tranchez finement les 2/3 des truffes, hachez le restant. Mélangez le beurre ramolli et les truffes hachées, ajoutez un trait d'hu [...]
Œufs de caille aux perles de truffes et truffes noires
Publié :
19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Œufs de caille aux perles de truffes et truffes noires Préparation : Faire durcir les œufs de caille 4 minutes à l'eau frémissante, les écaler et les couper [...]
Chaussons aux truffes noires
Publié :
19/07/2024
Recettes Apéritifs à la truffe Chaussons aux truffes noires Facile.Préparation : 50 minCuisson : 20 min Préparation : Préparation de la sauce suprême au jus de truffe: faire fondre le be [...]