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Blinis de saumon et perles de Truffes noires


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Blinis de saumon et perles de Truffes noires

Ingrédients:

1 fromage Saint Môret
1 sachet de Blinis ou du pain frais grillé
120 g de saumon fumé
1 truffe 30 grammes
3 brin de Ciboulette
huile d'olive arôme truffe noire


Détailler les truffes en lamelles puis en bâtonnets et les écraser a la fourchette. Les mélanger avec le saint môret et quelques brin de ciboulette ciselée. Saler et poivrer. laisser reposer au réfrigérateur 24 heures dans un plat hermétique pour libérer les arômes.
Tartiner les blinis avec ce mélange. Poser dessus une lamelle de saumon fumé et quelques perles de truffes. Verser dessus un filet d'huile d'olive a la truffe.

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