| |  C'est un plat sophistiqué et élégant qui ravira les amateurs de fruits de mer et de truffes.
Les perles de truffe noire ajoutent une saveur intense et aromatique qui se marie parfaitement avec la douceur des Saint-Jacques. |
| | |  La fraîcheur des Saint-Jacques associée à la richesse des perles au véritable jus de truffes crée une expérience gustative unique. C'est un choix idéal pour une entrée élégante ou un plat principal léger. |
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| |  Les huîtres aux perles de truffe noire sont un choix idéal pour une entrée raffinée ou un apéritif sophistiqué. C'est un mélange de textures et de goûts qui ravira les amateurs de fruits de mer et de truffes. |
| | |  c'est un choix idéal pour un apéritif sophistiqué ou une entrée élégante. Les toasts de saumon fumé, tartare et perles de truffes sont une véritable expérience gustative à ne pas manquer. |
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| |  Etonnez vos amis grâce à cette petite recette, simple, rapide et incontournable des classiques œufs durs mayo à la truffe. |
| | |  Ce plat est une véritable explosion de saveurs en bouche, offrant à la fois une fraîcheur marine et une note luxueuse. Vous ne serez pas déçu par cette association délicieuse et élégante. |
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| |  Découvrez la préparation de la recette: salade d'artichaut et truffes noires! Un plat savoureux, frais et léger. |
| | |  Le foie-gras n'entrera dans la gloire gastronomique que le jour ou il rencontrera la truffe noire (Tuber Mélanosporum)
Un bon foie gras de canard cru et quelques truffes ravira vos convives en toutes occasions. |
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| |  Délicieuse entrée qui allie la finesse des œufs de caille avec l'arôme intense de la truffe. Les œufs de caille sont rapidement saisi afin d'obtenir un jaune coulant. Lorsque vous les dégustez, vous apprécierez la combinaison de la texture croustillante avec la douceur des œufs de caille et l'arôme délicat de la truffe. |
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| |  Déposer dessus les œufs durs une noisette de mayonnaise à la truffe d'été. Poser dessus une fine lamelle de truffe noire et décorer avec quelques grains de perles de truffes. Simple, rapide et délicieux. |
| | |  Cette soupe se déguste après avoir brisé la pâte feuilletée avec une cuillère. La pâte retombe alors en miettes à l'intérieur de la soupière. La recette a été crée en 1975 par Paul Bocuse à l'occasion d'un déjeuner donné à l'Elysée par Valery Giscard d'Estaing. |
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| |  Recette issue du livre "Petites leçons de cuisine à la TRUFFE" de Bénédicte Appels et Mireille Roobaert. |
| | |  Traditionnellement, le tartare de veau aux perles de truffes noires est préparé avec de la viande de bœuf. Cependant dans cette recette, c'est le veau qui est mis à l'honneur. |
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| |  Recette: "Paillasson de truffes d'été et asperges vertes" extrait du livre "Petites leçons de cuisine à la truffe" Bénédicte Appels / Mireille Roobaert |
| | |  Recette parfaite pour les amateurs de saveurs automnales et de cuisine raffinée. Vous serez séduit par l'équilibre subtil entre les saveurs de la châtaigne et de la truffe. C'est un plat réconfortant et élégant, parfait pour les mois d'automne et d'hiver. |
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| |  Cette recette du soufflé à la truffe noire peut aussi se réaliser avec de la truffe de Bourgogne fraîche. |
| | |  Servir le tartare de saumon aux truffes très frais accompagné de toasts de pain grillé légèrement frotté à l'ail et nappés de beurre truffé. |
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| |  Lorsque vous dégusterez ce plat, vous serez enchanté par la combinaison de textures tendres et fondantes des coquilles Saint-Jacques avec la sauce onctueuse et aromatique du sabayon truffé. C'est un véritable régal pour les amateurs de fruits de mer et de saveurs sophistiquées |
| | |  Présenter dans l'assiette en alternant une lamelle de truffe d'été coupée a la mandoline et une lamelle de pomme de terre.
arroser copieusement avec une vinaigrette à la truffe qui peut être présenté dans une petite coupelle |
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| |  La recette de la salade aux truffes se prépare à l'envie au goût de chacun et selon les disponibilités de chaque saisons. |
| | |  C'est une des façons les plus simples et les plus délicieuses de savourer la truffe noire. Ces petits sandwichs dorés sont irrésistibles servis en entrée: ils peuvent également constituer un casse-croûte de luxe. |
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| |  Servir avec un pain aux céréales ou des tranches de brioche toastées et avec un vin blanc liquoreux.
Ce foie gras truffé est une véritable douceur. |
| | |  Millefeuille de foie gras et truffes noires goutus et fondants sous la lague. |
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| |  Servir la fricassé d'asperges aux truffes à l'assiette préalablement chauffée en décorant chacune d'elles avec quelques pointes d'asperges. |
| | |  Des notes de sous-bois, un goût parfaitement équilibré et la véritable saveur de la truffe noire, pour sublimer votre recette des plus créative. |
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| |  recette facile. Une fondue de poireaux accompagnée de noix Saint-Jacques juste saisies, le tout arrosé d'un filet d'huile d'olive à la truffe noire. |
| | |  Servies bien chaudes, ces huîtres aux truffes noires feront sensation à table et raviront les amateurs de fruits de mer et de truffes. Une véritable explosion de saveurs en bouche qui saura combler les palais les plus exigeants ! |
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| |  Les truffes noires sont souvent associées à la haute cuisine et sont considérées comme un ingrédient de luxe. Les chaussons aux truffes noires sont généralement servis en entrée ou en plat principal et peuvent être accompagnés d'une sauce aux truffes ou d'une garniture |
| | |  Ingrédients pour 4 personnes:
- 100g de truffes noires fraîches (ou truffes noires en verrines 1er Choix ou Morceaux), foie gras frais cuit, cèleris, carottes et oignons, feuilletage, Porto, beurre ... |
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| |  La traditionnelle brouillade moelleuse servie dans une caissette briochée croustillante offre une expérience gustative à la fois raffinée et réconfortante. Association exceptionnelle des œufs et de la truffe noire à découvrir absolument! |
| | |  Ingrédients: truffes noires fraîches (ou truffes noires en verrines 1er Choix), pommes de terre, poireaux, oignons, beurre, Sel et poivre |
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| |  Servir très vite les œufs dans leurs coquetiers accompagnés des mouillettes et de la purée en cassolette pour compléter au fur et à mesure de la dégustation. |
| | |  Un irrésistible œuf mollet caché derrière sa croute de chapelure croustillante. |
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| |  Dans chaque assiette, casser deux œufs. Vider la coquille à l'aide d'une cuiller à café. Poser sur chaque œuf des truffes, quelques grains de gros sel et saupoudrer avec la ciboulette ciselée. |
| | |  Les arômes de la truffe sont doublement captés d'abord par les œufs qu'on place dans une boite avec la truffe la veille et ensuite par la crème. Cela crée une combinaison de saveurs délicieuse et parfumée qui rehausse le goût des ramequins d'œufs à la truffe noire. |
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| |  La recette de la salade aux truffes se prépare à l'envie au goût de chacun et selon les disponibilités de chaque saisons. |
| | |  Recette du crémeux de châtaignes à la truffe noire un peu difficile
Préparation: 45 min
Cuisson: 90 min |
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