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Sauces à la truffe

Beurre aux Truffes Blanches D'albaLes truffes d'Alba sont réputées pour leur arôme subtil et leur goût délicieux, et elles ajoutent une touche luxueuse au beurre. Ce beurre aux truffes d'Alba peut être utilisé pour rehausser de nombreux plats, tels que des pâtes fraîches, des légumes sautés ou même simplement étalé sur du pain grillé.
Beurre aux Truffes NoiresSa saveur intense et luxueuse en fait un ingrédient prisé dans la cuisine gastronomique. Le beurre aux truffes noires est un véritable régal pour les amateurs de truffes et apporte une touche d'élégance à n'importe quel repas.
Huile aux Truffes noiresL'huile à la truffe est réalisée avec de la brisure de truffes fraiche ou en conserve.
Recette simple et savoureuse.
Accompagne a merveille des pommes de terre vapeur, une purée, une viande rôtie ou de nombreux poissons et légumes vapeur.
Cette sauce peut accompagner avantageusement de très nombreux plats.
Le jour du repas: réchauffer et arroser vos assiettes de Pâtes avec la sauce bien chaude. Rajouter quelques copeaux d’Emmental et quelques lamelles de truffes.
Cette sauce simple à réaliser, parfumée aux champignons et à la truffe est parfaite pour accompagner les bouchées à la reine, les ris de veau, les quenelles et les abats.
La sauce périgueux est une sauce incontournable de la gastronomie française. Préparée avec un roux bond, une réduction de vin blanc et agrémentée de truffes noires.
Astuce: la veille, mettre le beurre avec les truffes dans un récipient hermétique, afin qu'il s'imprègne de l'arôme de la truffe.
Une sauce Bourguignonne intense alliant parfaitement le vin rouge et le cognac avec les brisures de truffes de Bourgogne, idéale pour accompagner une entrecôte ...