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Apéritifs à la truffe

Chaussons aux truffes noiresLes truffes noires sont souvent associées à la haute cuisine et sont considérées comme un ingrédient de luxe. Les chaussons aux truffes noires sont généralement servis en entrée ou en plat principal et peuvent être accompagnés d'une sauce aux truffes ou d'une garniture
Mousse légère, chantilly à la Truffe noire sur toasts grillés.La mousse légère de truffe façon chantilly se révèle à merveille sur des toasts grillés. la truffe bien présente en bouche régalera vos invités.
Œufs de caille aux perles de truffes et truffes noiresDéposer dessus les œufs durs une noisette de mayonnaise à la truffe d'été. Poser dessus une fine lamelle de truffe noire et décorer avec quelques grains de perles de truffes. Simple, rapide et délicieux.
Sandwich à la Truffe noireC'est une des façons les plus simples et les plus délicieuses de savourer la truffe noire. Ces petits sandwichs dorés sont irrésistibles servis en entrée: ils peuvent également constituer un casse-croûte de luxe.
Saucissot pané


Tapenade de truffes noires aux écrevissesIl faut que les assiettes soient très chaudes. Disposer les lamelles de truffe au centre de l'assiette en forme d'éventail. Répartir dessus les queues d'écrevisses qui auront été doucement chauffées dans la sauce. Napper légèrement de sauce.
Tastous: toasts aux truffes noiresUn petit plus consiste à arroser les croûtons de pain d'un filet d'huile arôme truffe noire, afin de relever le parfum des truffes noires!
Huîtres aux perles de truffes noiresLes huîtres aux perles de truffe noire sont un choix idéal pour une entrée raffinée ou un apéritif sophistiqué. C'est un mélange de textures et de goûts qui ravira les amateurs de fruits de mer et de truffes.
Toasts de saumon fumé, Tartare et perles de truffesc'est un choix idéal pour un apéritif sophistiqué ou une entrée élégante. Les toasts de saumon fumé, tartare et perles de truffes sont une véritable expérience gustative à ne pas manquer.
Œufs mayo à la truffeEtonnez vos amis grâce à cette petite recette, simple, rapide et incontournable des classiques œufs durs mayo à la truffe.
Foie gras "maison" aux truffes noires fraîchesLe foie-gras n'entrera dans la gloire gastronomique que le jour ou il rencontrera la truffe noire (Tuber Mélanosporum)
Un bon foie gras de canard cru et quelques truffes ravira vos convives en toutes occasions.
Croustillants d'œufs de caille truffésDélicieuse entrée qui allie la finesse des œufs de caille avec l'arôme intense de la truffe. Les œufs de caille sont rapidement saisi afin d'obtenir un jaune coulant. Lorsque vous les dégustez, vous apprécierez la combinaison de la texture croustillante avec la douceur des œufs de caille et l'arôme délicat de la truffe.
Le chausson trufféeRecette issue du livre "Petite leçons de cuisine à la TRUFFE" de Bénédicte Appels et Mireille Roobaert.
Cappuccino de châtaignes et truffes de BourgogneRecette parfaite pour les amateurs de saveurs automnales et de cuisine raffinée. Vous serez séduit par l'équilibre subtil entre les saveurs de la châtaigne et de la truffe. C'est un plat réconfortant et élégant, parfait pour les mois d'automne et d'hiver.
Blinis de saumon et perles de Truffes noiresLes blinis, ces petites crêpes épaisses d'origine russe, apportent une texture légère et moelleuse qui se marie parfaitement avec la délicatesse du saumon. Les perles de truffes noires ajoutent une note luxueuse et parfumée
Foie gras poêlé sur toast sauce aux truffes noiresRecette simplissime du foie gras aux truffes noires.
Déposer une lamelle de foie gras sur une tranche de pain grillé dans une assiette chaude. arroser avec la sauce préalablement chauffée et servir aussitôt.
Saint môret à la Truffe noire et jambon de pays sur toast.Présenter sur une assiette pour accompagner un apéritif ou en entrée avec une salade croquante assaisonnée à la vinaigrette truffée.
Foie gras et fleur de truffes noires sur lit de geléeServir avec un pain aux céréales ou des tranches de brioche toastées et avec un vin blanc liquoreux.
Ce foie gras truffé est une véritable douceur.
Huîtres chaudes aux truffes noiresServies bien chaudes, ces huîtres aux truffes noires feront sensation à table et raviront les amateurs de fruits de mer et de truffes. Une véritable explosion de saveurs en bouche qui saura combler les palais les plus exigeants !