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Le chausson truffée

(Code: LE CHAUSSON TRUF)
Le chausson truffée

 

Préparation: 5mn

Cuisson: 8mn

 

Ingrédients pour 4 personnes

-1 plaque de pâte feuilletée

-2 petites tranches de foie gras maison

-1 belle truffe noire

-1 oeuf

 

Recette:

Découpez avec un emporte-pièce 16 cercles dans la pâte (+ ou - 5cm de diamètre).

Garnissez la moitié des cercles avec un morceau de foie gras et une lamelle de truffe noire.

Recouvrez avec un autre cercle en "collant" les deux grâce à un pinceau imbibé d'eau.

Nappez le dessus des chaussons avec un  pinceau trempé dans un oeuf battu.

Enfournez 8mn à 180°.

Servez chaud ou tiède.

 

Cette recette se prépare aussi avec de la truffe d'été ou de la truffe de Bourgogne.

 

Recette issue du livre "Petite leçons de cuisine à la TRUFFE" de Bénédicte Appels et Mireille Roobaert.