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La passion de la truffe, depuis 1997

Manuel de la Truffe

(Code: MDLT)
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Manuel de la TruffeLe Manuel de la Truffe, c'est une foule de réponsesconcrètes et pragmatiques.
Et comme la truffe est un immense plaisir gustatif, tout doit se terminer à table avec seize recettes simples et claires.
Que la fête commence !
  1. #Format#
    Date de parution: 2013,  Editions Ferret.
    Présentation: 12 x 18 cm, 160 pages, relié 
  2. #Plus d'info#
    Pour votre plus grand plaisir de gastronome, trois passionnés se sont associés pour nous présenter la truffe dans son plus simple appareil.
    Ils nous la dévoilent sans folklore, ni mythologie : il s'agit de la truffe et seulement de la truffe. Comment la trouver, la préparer, la cuisiner, en un mot l'essentiel !
    Car la truffe, c'est une foule d'interrogations :
    - des questions générales (qu'est-ce que la truffe, combien d'espèces de truffe…) ; 
    - des questions pratiques (achat, précautions, utilisations, préparations…) ;
    - des idées reçues, puisque la truffe, c'est aussi beaucoup de fantasmes et de conceptions fausses.
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