 50 recettes truffées à la portée de tous.
Bénédicte Appels vous apprendra tous les secrets de la truffe noire... le diamant noir. De l'entrée au dessert, en passant par les plats et les fromages, vous pourrez bluffer vos invités grâce à des recettes simples et sublimer le roi des champignons, la Truffe ! Des conseils pratiques vous aideront à choisir parmi toutes les variétés la truffe idéale pour votre plat mais également à comprendre comment la conserver. Les recettes sont mises en image par Mireille Roobaert.
A propos de Bénédicte Appels:
Autodidacte et formée ensuite par un grand chef, Bénédicte Appels organise des ateliers de cuisine autour de la truffe noire dans sa maison d'hôtes La Maison du Moulin à Grignan en Drôme Provençale. Voir www.maisondumoulin.com.
Format: 17cm x 24cm.
Parution: 11 décembre 2012.
144 pages.
|
