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Lamelles de Truffes noires déshydratées 5g

(Code: TND5)
30,00 EUR
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Lamelles de Truffes noires déshydratées 5g

 

Une réserve de saveurs a la truffe disponible toute l'année.

 

La truffe noire (Tuber Mélanosporum) est réputée pour ses qualités gustatives et olfactives exceptionnelles.

 

Truffefrance vous la propose maintenant en lamelles déshydratées afin de préserver les mêmes caractéristiques que la truffe fraîche. En verrine de 5g équivalant de 25g de truffes fraîches, elle s'utilise toute l'année sur des tagliatelles aux œufs, sur des risottos et dans toutes les sauces. Pour la réhydrater, il suffit de la déposer sur votre plat très chaud quelques minutes avant de servir. La vapeur du plat lui redonne le goût et la forme de la truffe fraîche. Ce produit répond aux attentes des consommateurs et des restaurateurs en quête de terroir.

 

Ingrédients: Truffes noires en lamelles, (Tuber Mélanosporum) déshydratées.

Allergènes : non présents

Valeurs nutritionnelles pour 100g
énergie  800kj / 192kcal 
glucides  2g
carbohydrates  36.8g
protéines  24g
sel  0.55g

 

Suggestion: Utilisation très pratique tout au long de l'année pour des recettes et des décors, où les truffes doivent être présentées en belles lamelles. Peut s'employer en combinaison avec de l'huile aromatisée a la truffe noire ou blanche.

Autres conditionnements et poids sur demande.

Avec ce produit, nous vous recommandons :
Sauce truffée à 3% - 100g
8,20 EUR
Arôme truffe noire 115ml
21,00 EUR
Jus de truffes noires 100g
29,00 EUR