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Polenta aux Truffes noires 125g

(Code: MEL04)
11,30 EUR
EN RUPTURE
Polenta aux Truffes noires 125g


La polenta, originaire du Piémont et fabriquée a base de farine de maïs est une des bases de la cuisine montagnarde et paysanne d'autrefois.

 

2 portions.

Elle peut s'accommoder de toutes les façons, sucrée, salée, cuite au lait, au bouillon, a l'eau, au four ou en cocotte. Elle se consomme nature ou se marie très bien avec une fricassée de cochon, des diots, un civet de lapin, un pot-au-feu ou un bœuf bourguignon...

Idée recette: Faîtes cuire la polenta en ajoutant petit à petit le bouillon de volaille. Hors du feu incorporez les jaunes d'œufs le parmesan et assaisonnez. Laisser tiédir quelques minutes. Mettre une couche de polenta dans des petit moules individuels puis déposez quelques lamelles de foie gras et de truffes. Recouvrir d'une deuxième couche de parmesan. Cuire 8 mn au four à 200°. Pour le service, vous pouvez décorer le dessus avec une lamelle de truffe, de foie gras, ou de cèpe.

 

Ingrédients: polenta précuite, farine de grain de sarrasin, truffe noire (Tuber mélanosporum) déshydratée 0.2%, arôme.

Allergènes : céréales, œufs, lait, sulfites 

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie  1469kj / 346kcal
Matières grasses  1.25g
dont acides gras saturés   0.26g
Glucides  74.33g
dont sucres   0.59g
Protéines  8.22g
Sel  0.14g