Son parfum alliacé envoûtant et sauvage est très marqué, on dirait un concentré de truffe. Elle croque sous le palais, et on la préfère crue, mais ajoutée au dernier moment à un plat chaud, qui va en l'espace de quelques instants l'aider à livrer comme un cadeau magique tous ses parfums musqués. Elle aime les pâtes, les œufs, le risotto, mais aussi les fromages coulants comme le Brie.
Utilisation: la plus classique avec de l'huile d'olive ou du beurre à la truffe blanche, coupée en tranche fines, à peine réchauffées, saupoudrées de parmesan, excellentes sur le pain grillé, sur les pâtes, la viande, les purées, le poisson, et les salades…
Composition: truffes Bianchetti (Tuber Albidum Pico), eau, sel.
Allergènes : non présents
Valeurs nutritionnelles pour 100g : énergie 331kj / 79kcal - protéines 6.6g - carbohydrates 13g -matières grasses 0.1gfibres 7.1g - sel 1.8g
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